مقيلة الخضر

موضوع: مقيلة الخضر الخميس أغسطس 18, 2011 12:39 am

مقيلة الخضر

المقادير :
المقادير لـ4 أشخاص

< 200 غ بركولي
< 200 غ كرنب
< علبة براعم الذرة

< 300 غ جزر
< 150 غ لوبيا خضراء
< 3 حبات كراث
< 5 فصوص ثوم
< 5 ملاعق كبيرة زيت
< 10 ملاعق كبيرة < مرق السمك.

طريقة التحضير :

< نظفي البركولي إلى باقات صغيرة، نظفي اللوبيا، أزيلي براعم الذرة من
العلبة وقطريها جيدا وقطعيها على الطول، قشري الجزر وقطعيه على
«batonette». قطعي الكرنب ونظفي الكراث وقطعيه.

< ضعي الزيت في مقلاة، وحين يسخن، مرري الثوم المقشر والمفروم لمدة دقيقة، ثم أضيفي الخضر، باستثناء الكراث والكرنب.
بعد مرور دقيقتين، أضيفي الكرنب والكراث، ثم مرق السمك واتركي الجميع يطهى، مع التقليب.

< قدمي الخضر رفقة اللحم أو الدجاج أو السمك.