حلويات و معجنات و عصيرات

[size=21]راق لي الحلى كثير اتمنى يرضي ذائقتكم


المقادير
6 أكواب صغيرة سميد
2كوب صغير دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب زيت
نصف كوب سمن أو زبدة
ماء دافيء للعجن
**(قطر)( أو شربات أو شيرة)
*زيت للقلي
*الطريقة:
_نحضر وعاء نضع فيه السميد و الدقيق
و يحركوا جيدا مع بعض
\\


_ثم نضيف الخميرة و السمن و الزيت
\\

_و نحرك جيدا كما هو موضح بالصور
_ثم نضيف القليل ثم القليل من الماء الدافيء
و نعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة كما هو موضح بالصورة
_نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق
\\

_ثم نبدأ بتقطيعها هكذا اعمليها اسطوانات
\\

_و نلفها عالمبشرة الناعمة هذه
\\

حركيها من اعلي اللي اسفل من جميع النواحي
وتصبح هكذا
\\

_و نحمي الزيت عالنار و نقلي هكذا حتى
تحمر الأصابع و يصبح لونها ذهبي
\\

_ترفع من الزيت و تصفى جيدا على ورق كلينكس المطبخ
_نغمرها بالقطر هكذا
\\

_و ترص في طبق التقديم
_و تقدم باردة مع فنجان قهوة

\\

صحه وعافيه


*****************************




بلـح الشـام







المقادير :


2ونـص كوب ماي -2ونص كوب طحين -6ملاعق زبده -6بيضات-ذرة ملح-2ملعقه سكر -فانيليا-
ملعقة بيكنج باودر.



الطريقـة :


في قدر نضع الماء والزبده والسكر والفانيليا حتى يبدأ يسخن ( لا يغلي) نضيف الطحين والبيكنج باودر دفعه واحده ونقلب
نتركهـا لتهدأ حرارتهـا ثم نضيف البيض الواحده
تلو الأخرى .


حتى تترك العجينه قعر الجدر وتتكور معنا .


بمعصـار بلح الشـام نشكل العجينه كما نحب أصابع طوليـه لا يزيد طولها عن إصبع اليد ...



عندما نخرجهـا نعهـا مباشرة على ورق ماص للزيت ..
ثم نضع عليها الشيره أو القطر البارد ..
-نزينهـا بالنارجيل أو جوز الهند ..




ملحوظه مهمه : لتكون مقرمشه نضع العجينه بزيت
دافئ .. وإن أردناها هشـه نضعها بزيت مغلي.




صورة المعصـار الخاص ببلح الشام لقيته بالنت





وبالعـافيه على قلـوبكم ..